Berapa Lama Mengembangkan Adonan Roti?
Waktu memasak
- Adonan roti, pengembangan pertama
- 1 h
Adonan roti biasanya mengembang dua kali lipat dalam sekitar 1 jam pada 24–26°C. Uji tusuk jari, dapur dingin, dan fermentasi semalam di kulkas.
Cara membuat
- Bentuk adonan yang sudah diuleni menjadi bola dan masukkan ke mangkuk yang diolesi sedikit minyak.
- Tutup dan letakkan di tempat hangat tanpa angin. Mulai timer.
- Adonan siap saat ukurannya kira-kira dua kali lipat.
Tips
- Biasanya satu jam pada suhu sekitar 24–26 °C; dapur yang lebih dingin butuh waktu lebih lama.
- Uji tusuk: jika lekukan jari bertepung kembali perlahan, adonan siap.
- Untuk rasa lebih kaya, biarkan adonan mengembang perlahan di kulkas semalaman.
Diperbarui: