Ile gotować makaron al dente?

Sposób przygotowania

1. Zagotuj w dużym garnku wodę — około 1 litra na każde 100 g makaronu — i dobrze ją posól (ok. 10 g soli na litr).
2. Wsyp makaron, mieszaj przez pierwszą minutę, żeby się nie skleił, i uruchom minutnik.
3. Spróbuj kawałek minutę przed końcem. Odcedź, zostawiając szklankę wody z gotowania.

Porady

• Czas gotowania zależy od kształtu i producenta: sprawdź opakowanie i popraw czas przyciskami + i −. Świeży makaron potrzebuje tylko 2–4 minut.
• Nie dodawaj oleju do wody — przez niego sos gorzej oblepia makaron.
• Skrobiowa woda z gotowania rozrzedza i zagęszcza sos; dodaj odrobinę, gdy łączysz go z makaronem.
• Najlepszy efekt daje dokończenie makaronu w sosie przez ostatnią minutę.