Berapa Lama Merebus Pasta Al Dente?
Waktu memasak
- Pasta al dente
- 10 menit
Kebanyakan pasta kering al dente dalam sekitar 10 menit: berapa air dan garam, kapan mencicipi, dan kenapa menyimpan air rebusannya.
Cara membuat
- Didihkan banyak air — sekitar 1 liter untuk setiap 100 g pasta — dan beri garam yang cukup (sekitar 10 g per liter).
- Masukkan pasta, aduk pada menit pertama agar tidak lengket, lalu mulai timer.
- Cicipi sepotong satu menit sebelum selesai. Tiriskan, sisihkan secangkir air rebusannya.
Tips
- Waktu masak berbeda menurut bentuk dan merek: lihat kemasan dan sesuaikan dengan + dan −. Pasta segar hanya butuh 2–4 menit.
- Jangan menambahkan minyak ke air — saus jadi tidak menempel.
- Air rebusan yang bertepung membuat saus lebih cair sekaligus kental; tambahkan sedikit saat mencampur.
- Untuk hasil terbaik, selesaikan masak pasta di dalam saus pada menit terakhir.
Diperbarui: