Wie lange Brokkoli dämpfen?
Garzeit
- Brokkoli, gedämpft
- 5 Min.
Brokkoliröschen dämpfen in etwa 5 Minuten, bis sie leuchtend grün und gerade zart sind. Gleichmäßig schneiden und nicht zerkochen.
Zubereitung
- Den Brokkoli in etwa gleich große Röschen teilen, damit er gleichmäßig gart.
- In einen Dämpfeinsatz über kochendes Wasser geben, zudecken und den Timer starten.
- Er ist fertig, wenn er leuchtend grün und gerade bissfest ist. Sofort würzen.
Tipps
- Den Strunk nicht wegwerfen: schälen, in dünne Scheiben schneiden und mitdämpfen.
- Olivgrau heißt zu lange gegart — bei kleinen Röschen eine Minute früher prüfen.
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