Temps de cuisson du brocoli à la vapeur
Temps de cuisson
- Brocoli vapeur
- 5 min
Les bouquets de brocoli cuisent à la vapeur en 5 minutes environ, vert vif et juste tendres. Comment les couper et éviter de trop les cuire.
Préparation
- Coupez le brocoli en bouquets de taille semblable pour une cuisson homogène.
- Placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante, couvrez et lancez le minuteur.
- Ils sont prêts quand ils sont vert vif et juste tendres sous la pointe d'un couteau. Assaisonnez aussitôt.
Astuces
- Ne jetez pas la tige : épluchez-la, émincez-la et faites-la cuire avec les bouquets.
- Un vert olive signifie trop cuit : vérifiez une minute plus tôt si les bouquets sont petits.
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