Temps de cuisson des pommes de terre à l'eau
Temps de cuisson
- Pommes de terre à l'eau
- 20 min
Des morceaux réguliers cuisent en 20 minutes environ, départ à l'eau froide salée. Comment vérifier la cuisson, et les temps pour la purée.
Préparation
- Coupez les pommes de terre en morceaux de même taille.
- Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition, baissez à frémissement et lancez le minuteur.
- Elles sont cuites quand la lame d'un couteau s'y enfonce facilement. Égouttez et laissez la vapeur s'échapper une minute.
Astuces
- Démarrer à l'eau froide les cuit de façon homogène jusqu'au cœur ; à l'eau bouillante, l'extérieur cuirait d'abord.
- Les petites pommes de terre nouvelles cuisent plus vite ; les gros morceaux pour la purée, plus lentement.
Mis à jour: