Temps de cuisson du porridge d'avoine

Préparation

1. Mettez les flocons d'avoine dans une casserole avec environ deux fois leur volume de lait, d'eau ou des deux, et une pincée de sel.
2. Portez à frémissement et lancez le minuteur en remuant souvent.
3. Retirez du feu et laissez reposer une minute : il continue d'épaissir.

Astuces

• Une pincée de sel fait ressortir le sucré, même avec des fruits ou du miel par-dessus.
• L'avoine concassée (steel-cut) demande bien plus longtemps, environ 20 à 30 minutes.