Temps d'infusion du café à la cafetière à piston
Temps de cuisson
- Café à la cafetière à piston
- 4 min
Le café à piston infuse 4 minutes, mouture grossière, environ 60 g par litre (1:16). Comment presser et pourquoi tout verser aussitôt.
Préparation
- Utilisez une mouture grossière, environ 60 g de café par litre d'eau (environ 1 pour 16 en poids).
- Versez de l'eau juste frémissante, remuez, posez le couvercle et lancez le minuteur.
- Abaissez lentement le piston et servez tout le café aussitôt.
Astuces
- Le café laissé dans la cafetière continue d'infuser et devient amer : transvasez-le.
- Une mouture trop fine bouche le filtre et rend le café trouble.
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