Wie lange Linsen kochen? Rote, grüne und braune
Garzeit
- Rote Linsen
- 15 Min.
- Grüne oder braune Linsen
- 25 Min.
Rote Linsen garen in etwa 15 Minuten, grüne und braune in etwa 25, ohne Einweichen. Wassermenge, wann salzen und woran man erkennt, dass sie gar sind.
Zubereitung
- Linsen in einem Sieb abspülen und eventuelle Steinchen aussortieren.
- Mit etwa der dreifachen Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen, auf Sieden herunterschalten und den Timer starten.
- Grüne oder braune Linsen abgießen, wenn sie weich sind, aber die Form halten; rote zerfallen zu Püree, ideal für Suppen und Dal.
Tipps
- Linsen müssen nicht eingeweicht werden, anders als die meisten getrockneten Hülsenfrüchte.
- Erst gegen Ende salzen: Salz zu Beginn kann die Schalen hart halten.
- Ältere Linsen brauchen länger; am Ende der Zeit ein paar probieren.
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