¿Cuánto tiempo cocinar la quinoa?
Tiempo de cocción
- Quinoa, cocida
- 15 min
La quinoa se cocina tapada 15 minutos en el doble de agua y reposa 5. Por qué lavarla antes y cómo saber cuándo está lista.
Preparación
- Lava bien la quinoa en un colador fino.
- Añade dos veces su volumen de agua y una pizca de sal, lleva a ebullición, tapa, baja el fuego e inicia el temporizador.
- Déjala reposar tapada fuera del fuego 5 minutos y suéltala con un tenedor.
Consejos
- Lavarla quita la capa natural que puede saber amarga o a jabón.
- Está lista cuando los granos se ven translúcidos y asoma el pequeño germen en espiral.
- Tostar la quinoa lavada un minuto en la olla seca le da un sabor más a nuez.
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