Quanto cuocere la quinoa?
Tempo di cottura
- Quinoa, bollita
- 15 min
La quinoa cuoce coperta 15 minuti nel doppio dell'acqua e riposa 5. Perché sciacquarla prima e come capire quando è pronta.
Procedimento
- Sciacqua bene la quinoa in un colino a maglie fitte.
- Aggiungi il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri, abbassa la fiamma e avvia il timer.
- Lasciala riposare coperta, fuori dal fuoco, per 5 minuti, poi sgranala con una forchetta.
Consigli
- Sciacquarla elimina il rivestimento naturale che può sapere di amaro o di sapone.
- È pronta quando i chicchi sono traslucidi e spunta il piccolo germe a spirale.
- Tostare la quinoa sciacquata un minuto nella pentola asciutta le dà un sapore più nocciolato.
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