Quanto cuocere il riso bianco in pentola?
Tempo di cottura
- Riso bianco, bollito
- 18 min
Il riso bianco cuoce coperto 18 minuti e riposa 5–10. Le dosi d'acqua, perché non sollevare il coperchio e come conservare gli avanzi.
Procedimento
- Sciacqua il riso in un colino finché l'acqua esce quasi limpida.
- Mettilo in una pentola con circa 1,5 volte il suo volume d'acqua e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri, abbassa la fiamma al minimo e avvia il timer.
- Togli dal fuoco e lascia coperto 5–10 minuti, poi sgrana con una forchetta.
Consigli
- Non sollevare il coperchio durante la cottura: è il vapore a cuocere il riso.
- Basmati e jasmine di solito vogliono un po' meno acqua, circa 1,25 volte il riso.
- Sicurezza alimentare: raffredda in fretta il riso avanzato e mettilo in frigo entro un'ora; consumalo entro un giorno, riscaldandolo fino a renderlo bollente.
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