¿Cuánto tiempo hornear salmón a 200 °C?
Tiempo de cocción
- Filete de salmón, 200 °C
- 13 min
Un filete de salmón de unos 2,5 cm de grosor se hornea 12–15 minutos a 200 °C. Cómo saber si está listo y consejos para que quede jugoso.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Seca el salmón y colócalo con la piel hacia abajo en una bandeja forrada.
- Úntalo con un poco de aceite, salpimiéntalo e inicia el temporizador.
- Está listo cuando la parte más gruesa se separa fácilmente y el centro apenas está opaco. Déjalo reposar 2 minutos.
Consejos
- Calcula unos 5 minutos por cada centímetro de grosor; las piezas finas de la cola se hacen antes.
- Un termómetro ayuda: unos 50–55 °C en el centro para un salmón jugoso, 63 °C para totalmente firme.
- Las gotitas blancas en la superficie (albúmina) indican que empieza a pasarse.
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