Quanto cuocere il salmone al forno a 200 °C?
Tempo di cottura
- Filetto di salmone, 200 °C
- 13 min
Un filetto di salmone di circa 2,5 cm cuoce in 12–15 minuti a 200 °C. Come capire quando è pronto e consigli per un salmone succoso.
Procedimento
- Scalda il forno a 200 °C. Asciuga il salmone e mettilo con la pelle in basso su una teglia foderata.
- Spennella con un filo d'olio, sala, pepa e avvia il timer.
- È pronto quando la parte più spessa si sfalda facilmente e il centro è appena opaco. Lascialo riposare 2 minuti.
Consigli
- Calcola circa 5 minuti per ogni centimetro di spessore; i pezzi sottili della coda cuociono prima.
- Un termometro aiuta: circa 50–55 °C al cuore per un salmone succoso, 63 °C per ben cotto.
- Goccioline bianche in superficie (albumina) indicano che sta iniziando a cuocere troppo.
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