Ile piec łososia w piekarniku w 200°C?
Czas gotowania
- Filet z łososia, 200°C
- 13 min
Filet z łososia grubości ok. 2,5 cm piecze się 12–15 minut w 200°C. Jak poznać, że jest gotowy, i porady, by był soczysty.
Sposób przygotowania
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Osusz łososia i połóż go skórą do dołu na blasze wyłożonej papierem.
- Posmaruj odrobiną oleju, dopraw solą i pieprzem, uruchom minutnik.
- Jest gotowy, gdy w najgrubszym miejscu łatwo się rozdziela i w środku jest ledwie nieprzezroczysty. Odstaw na 2 minuty.
Porady
- Licz około 5 minut na każdy centymetr grubości; cienkie kawałki od ogona pieką się szybciej.
- Termometr pomaga: ok. 50–55°C w środku dla soczystego, lekko szklistego łososia, 63°C dla całkiem ściętego.
- Białe kropelki na powierzchni (albumina) znaczą, że łosoś zaczyna się przesuszać.
Aktualizacja: