Quanto tempo assar salmão no forno a 200 °C?
Tempo de cozimento
- Filé de salmão, 200 °C
- 13 min
Um filé de salmão de cerca de 2,5 cm assa em 12–15 minutos a 200 °C. Como saber se está pronto e dicas para ficar suculento.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C. Seque o salmão e coloque com a pele para baixo numa assadeira forrada.
- Pincele um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta e inicie o timer.
- Está pronto quando a parte mais grossa se desfaz fácil e o centro acabou de ficar opaco. Descanse 2 minutos.
Dicas
- Conte cerca de 5 minutos por centímetro de espessura; pedaços finos da cauda assam mais rápido.
- Um termômetro ajuda: cerca de 50–55 °C no centro para suculento, 63 °C para bem firme.
- Gotinhas brancas na superfície (albumina) mostram que está começando a passar do ponto.
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