Ovo pochê: quanto tempo? 3 minutos, passo a passo
Tempo de cozimento
- Ovo pochê
- 3 min
O ovo pochê leva 3 minutos em água fervendo de leve: clara firme e gema mole. Como deixar bonito e um timer de cozinha grátis.
Modo de preparo
- Aqueça uma panela larga com 7–8 cm de água até ferver bem de leve — bolhas pequenas, sem fervura forte.
- Quebre o ovo numa xícara pequena, mexa a água suavemente e deslize o ovo no centro. Inicie o timer.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer por um instante.
Dicas
- Três minutos dão clara firme e gema mole; some um minuto para uma gema mais firme.
- Quanto mais fresco o ovo, melhor ele se mantém inteiro.
- Passar o ovo antes por uma peneira tira a parte mais aguada da clara, e ficam menos fiapos.
- Um pouco de vinagre na água ajuda a clara a firmar mais rápido.
- Faça no máximo dois ou três de cada vez, para a água continuar fervendo de leve.
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