Huevo escalfado: ¿cuánto tiempo? 3 minutos paso a paso
Tiempo de cocción
- Huevo escalfado
- 3 min
Un huevo escalfado tarda 3 minutos en agua apenas hirviendo: clara cuajada y yema líquida. Cómo lograrlo y un temporizador gratis.
Preparación
- Calienta una olla ancha con 7–8 cm de agua hasta que apenas hierva: burbujas pequeñas, sin hervor fuerte.
- Casca el huevo en una taza pequeña, remueve el agua suavemente y desliza el huevo en el centro. Inicia el temporizador.
- Sácalo con una espumadera y déjalo escurrir un momento.
Consejos
- Tres minutos dan una clara cuajada y la yema líquida; suma un minuto para una yema más firme.
- Cuanto más fresco el huevo, mejor se mantiene unido.
- Si primero pasas el huevo por un colador, se escurre la parte más líquida de la clara y salen menos hilos.
- Un chorrito de vinagre en el agua ayuda a que la clara cuaje antes.
- Escalfa como mucho dos o tres a la vez, para que el agua no deje de hervir suavemente.
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