Berapa Lama Merebus Dada Ayam?
Waktu memasak
- Dada ayam, direbus
- 15 menit
Dada ayam tanpa tulang matang sekitar 15 menit di air yang mendidih pelan, lalu didiamkan 5 menit. Cara agar tetap juicy dan pasti matang.
Cara membuat
- Masukkan dada ayam ke panci dan tuang air dingin atau kaldu hingga terendam sekitar 2 cm. Tambahkan garam, daun salam, dan merica butiran.
- Didihkan, kecilkan api hingga mendidih pelan, lalu mulai timer.
- Pastikan bagian tertebal tidak lagi merah muda, lalu diamkan 5 menit di kaldu atau talenan sebelum diiris.
Tips
- Keamanan pangan: ayam matang pada suhu 74°C di bagian tertebal; gunakan termometer jika ada.
- Didih pelan menjaga daging tetap empuk; didih kencang membuatnya keras dan berserat.
- Dada ayam yang sangat tebal bisa butuh 18–20 menit; yang dibelah atau dipipihkan 10–12 menit.
Diperbarui: