Tavuk Göğsü Kaç Dakika Haşlanır?

Yapılışı

1. Tavuk göğüslerini tencereye koyup yaklaşık 2 cm örtecek kadar soğuk su ya da et suyu ekleyin. Tuz, defne yaprağı ve tane karabiber ekleyin.
2. Kaynatın, hafif kaynamaya indirin ve zamanlayıcıyı başlatın.
3. En kalın yerin artık pembe olmadığını kontrol edin, dilimlemeden önce suyunda ya da tahtada 5 dakika dinlendirin.

İpuçları

• Gıda güvenliği: tavuk en kalın yerinde 74 °C olduğunda pişmiştir; varsa termometre kullanın.
• Hafif kaynama eti yumuşak tutar; fokur fokur kaynamak sert ve lifli yapar.
• Çok kalın göğüsler 18–20, ikiye kesilmiş ya da inceltilmiş olanlar 10–12 dakika isteyebilir.