Quanto tempo deixar o chá verde em infusão, e a que temperatura?
Tempo de cozimento
- Chá verde
- 3 min
O chá verde fica 3 minutos em água a 70–80 °C, não fervendo. Por que ele amarga e quantas vezes dá para repetir a infusão.
Modo de preparo
- Ferva a água e deixe esfriar 2–3 minutos (até uns 70–80 °C).
- Despeje sobre o chá — cerca de uma colher de chá (2 g) por xícara — e inicie o timer.
- Retire as folhas ou o sachê quando tocar.
Dicas
- Água fervendo e infusão longa deixam o chá verde amargo.
- Um bom chá verde em folhas pode ser infundido uma segunda ou terceira vez.
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